近藤商店は国内製造に拘った骨取魚を製造している水産会社です。

近藤商店では、新商品提案、前浜情報等を随時お知らせ致します。

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2017.4.11　定置網漁がはじまりました。

　
本日より釜石魚市場では定置網漁がはじまりました。

2017.3.19　X線残骨検査装置を導入しました。

弊社は、今月18日に��システムスクエアのX線残骨検査装置を導入しました。

今後、完全骨取フィレー製品に力を入れていく方針です。

品質、価格、残骨率等と他の競合先に負けないよう私自身工場に付きっ切りになり試作しています。

商品は、現在、原料を確保している秋サケフィレーとイナダフィレーから販売を開始する予定です。

品質に関しては、秋サケ、イナダともピン骨を抜く際、切れ目を入れないため身割れが起こらないよう抜き方を工夫しております。また、秋サケに関しては既存の腹骨取フィレー同様、肉厚のオスのみを使用しています。

価格に関しては、中国、ベトナム海外メーカーに対抗するため、原料は前浜物のみを扱う予定です。今年は秋サケ、イナダ、サゴシを主とした魚種を取り扱います。また、製造をする上で、海外メーカーと比べ人件費による製造コストが大きく影響しますが、一方で人件費の差をどう縮めるか外国人実習生を含め全員で社内ミーティングを継続しています。

残骨率に関しては、フレーク下請製造によるピン骨取りの技術・経験を生かし、残骨率0%を目指します。また、上記のX線残骨検査装置の導入により最終チェックを海外メーカーと基準に合わせことが可能となりました。

もちろんクレーム対応等アフターケアも迅速に実施していきます。
国内での骨取製品に特化し、国内外の競合先に負けないよう精進していきます。

ぜひ皆様ご興味がありましたご連絡頂けたら幸いです。

-----新商品骨取フィレー製品の詳細-----

【新商品】
●秋サケフィレー各カラー各サイズ
●イナダフィレー各サイズ