⑤水気がなくなったらふたを取り、ごま油大さじ１／２を回し入れ、カリッと焼いたらお皿に盛る。
④フライパンにごま油を入れて熱し、餃子を並べる。焼き色がついたら、お湯を餃子の高さの半分くらいまで注ぎ、ふたをして蒸し焼きにする。
③ ①の餃子の皮に、②の具をのせて包む。
②キャベツ、玉ねぎ、にんにくをそれぞれみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉２００ｇ、ごま油、塩、しょうゆ、お酒、片栗粉を加えて混ぜる。
作り方
①ボウルに、小麦粉３００ｇ、塩小さじ１、お湯１７０ｍｌを入れてこねる。なめらかになったら、生地を２０～２４等分くらいに分けて、麺棒で丸くのばす。
皮も手作り！
材料
餃子の具
豚ひき肉 ２００ｇ
キャベツ ２００ｇ
にんにく １かけ
玉ねぎ １／２個
ごま油 大さじ１と１／２
塩 小さじ１／４
しょうゆ 小さじ３
お酒 大さじ２／３
片栗粉 大さじ２／３
餃子の皮
小麦粉 ３００ｇ
塩 小さじ１
お湯 １７０ｍｌ手作り餃子
