⑤お皿に②の豆腐を盛り付け、④を上からかけて出来上がり♪
④ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉(水、片栗粉 各大さじ１)でとろみをつける。
③鍋にだし汁と、しいたけを入れて火にかけ、しいたけが煮えたら、だし汁１カップ、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ1、砂糖小さじ１、塩少々を入れる。
② 鍋に揚げ油を適量入れて１８０度まで熱し、①を入れてカラリと揚げる。
作り方
①豆腐はペーパータオルで包み、重しをして水切りし、４等分する。
豆腐に片栗粉をまぶす。
材料
もめん豆腐 ２丁
片栗粉 適量
揚げ油 適量
しいたけ ３枚
だし汁 １カップ
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
塩 少々
水溶き片栗粉
水 大さじ１
片栗粉 大さじ１
揚げだし豆腐
