③酒、砂糖、牛肉を入れ、アクをとり、しょうゆで味をととのえて出来上がり♪
②鍋にだし汁としょうゆ、里いもを入れ、少し柔らかくなったら、こんにゃく、きのこ、長ねぎを入れる。
作り方
①里いもは、ひと口大に切り、さっと茹で、長ねぎは斜めうす切り、牛肉は４～５ｃｍ角に切る。
こんにゃくは手でちぎり、塩もみして水に入れ、沸騰してから２～３分茹でる。
材料
里いも ３００～４００ｇ
こんにゃく 1枚
長ねぎ 3本
牛肉(うす切り) ３００ｇ
きのこ 1パック
だし汁 6カップ
しょうゆ 大さじ４～５
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 少々山形風いも煮
