⑤ ④を器に盛ったご飯にのせる。
④半熟状になったら、しその葉を加え、まわりに残りの卵液を回し入れる。すぐにふたをして火を止め、２０～３０秒蒸らす。
③溶き卵の２/３量を回し入れ、フライパンを揺すりながら１分～１分３０秒加熱する。
②フライパンに煮汁とささみを入れて、火にかける。ひと煮立ちしたら玉ねぎ、しめじを加え、再び煮立ったらアクを除いて４～５分煮る。
作り方
①しその葉は細かく刻み、玉ねぎは薄切りにする。たまごは溶きほぐす。しめじは、石突きをとっておく。
材料(２人分)
鶏ささみの缶詰 １缶
たまご ２個
しその葉(三つ葉でもよい) 数枚
玉ねぎ １/２個
しめじ 適量
温かいご飯 茶碗２杯分(２６０g)
煮汁
(だし汁1カップ、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１)
鶏ささみの親子丼
