⑤丼にご飯を盛り、その上に④をのせ、きぬさやをのせて、出来上がり♪
④あぶら麩に味がしみ込んだら、溶きたまごを回し入れる。
③ ②にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、お酒を入れて、あぶら麩を入れる。
仙台麩(あぶら麩)・・・小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを、植物油で長時間かけて手作りで揚げた、宮城県登米地方の伝統食品です。
食べ方としては、あぶら麩丼にしたり、肉じゃがに入れたり、鍋焼きうどん、すきやきに入れて食べるなど、食べ方もいろいろあります。
②鍋に少量の油を引き、しめじ、玉ねぎがしんなりする程度に炒める。
作り方
①きぬさやは、すじを取って、ボウルに少し水を入れてレンジで２分加熱してから、水にさらしておく。
材料
仙台麩(そのまま) ６枚
薄切り玉ねぎ 半玉分
たまご ２個
だし汁 １２０ｃｃ
しょうゆ 大さじ１
みりん 少々
砂糖 大さじ１
お酒 大さじ１
今回は、具材を増やして・・・
しめじ 適量
きぬさや 適量
これらの具材も使いました。ヘルシーあぶら麩丼
