さて、そば打ちの続きですよ

前回に続いての「そば打ち」です。ここからは、いよいよ「麺延ばし」編に突入ですが、双子兄弟の活躍や如何に・・。（笑）

「打ち粉」をまぶしながら、ママの「指差した所」を時計の「１２時」と仮定して、そこから「１時づつ」ずらしていって、麺を円形に延ばして行く。丸く、円く延ばして行く。

子供達も、この作業は得意か・・。あまり、指示しなくても上手にやっている。「粘土遊び」でもやってる様だったかな！？（笑）なかなか・・上手である！！（笑）円く、丸くなってきてるのが凄い！！（驚）

すっかり「円くなったそば」を四角にする作業。棒に絡めて３回程「コロコロッ」として、広げてまた、別の端からまた「コロコロッ」と４〜５回程、延す。この作業を数回繰り返すと・・・・。

この辺は「ママ」の仕事！！双子兄弟も手持ち無沙汰です。（笑）ここは大人に任せなさい！！（笑）

だいぶ四角になってきた。（笑）そして、厚み＝そばの太さに関係するのは必至（茹でると1.5倍程になるらしい）なので、出来れば「厚みは５ミリ以下」には持って行きたい。四角のそばを二つ折りにして、それを中央で切断。打ち粉を充分に敷いた上で重ねて切って行く。（もちろん、折ったそばの隙間にも事前に満遍なく打ち粉をまぶしておく。）

子供達の出番は、「当然無し」である。（笑）

そばを切っている所。垂直に切ったら、その後、包丁を左手の方向に少し倒す。その倒す角度を一定にする事で、太さも一定になるのだ。

ママが上手なのは当たり前だが、子供達もなかなかうまいぞ！！（笑）

　　　

旨そうな「そば」の完成だ！！あとは茹でるだけ・・。

子供達も満足行く「手打ちそば」の出来上がり。少々硬いが、まずまずの出来だね〜！！初めてにしては上々だった「親子そば打ち」でした。（笑）

子供達も「旨い！！」と絶賛していたぞ。満腹になったかな？（笑）

以上です！！

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