器具と材料（２人分）

（手鍋ホウロウ製のミルクパンなど）、砂時計、ストレーナー、ティーカップ、茶葉ティースプーン２杯、牛乳３８０〜４００ｃｃ

鍋で牛乳を温める

　鍋に牛乳を入れ、火にかけます。

茶葉を熱湯に浸します

牛乳のタンパク成分が茶葉の被膜となって抽出を防げるため、熱湯に浸して茶葉を開かせておきます。

沸騰直前に火を止めます

　鍋の縁に細かい泡ができる頃合いを見て、沸騰直前に火を止めます。

茶葉を入れます

　お湯に浸した茶葉を鍋の牛乳に加える。

ふたをして蒸らします

　鍋全体をかき回したら、ふたをして３分蒸らします。

ストレーナーで濾します

　温めておいたカップに、ストレーナーで濾しながらゆっくり注ぎます。