器具と材料(２人分）

小さいすり鉢（乳鉢など）砂時計、ストレーナー、茶葉ティースプーン２杯、スパイス（シナモン、カルダモン、生姜など好みで２〜３種類）用意してください。

すり鉢でスパイスを砕く

　すり鉢に生姜やシナモンなどを入れ、すり鉢で砕きます。

　鍋にスパイスと水を入れます

　鍋にスパイスと水を入れて火にかけます。

　茶葉を入れて、煮込みます

　水が沸騰したら茶葉を入れ、茶葉が開き、上に浮いてくるまで１〜２分煮込みます。

　牛乳を入れます

　茶葉が開いたら、水と同量の牛乳を入れます。

　沸騰直前に火を止めます

沸騰直前まで静かに煮込みます。鍋の縁から小さな泡が立ってきたら火を止めます。

ストレーナーで濾します

　温めておいたカップに、ストレーナーを使って注ぎます。