幻の焼酎

とっぱい		月見草		天のぼり
	（麦・麦麹）「女水（おなごみず）」と呼ばれる良質な軟水と高級二条麦を使用した優雅な味わいの逸品。その甘い上品な香りと洗練された飲み口は上質な吟醸酒をも想わせるほどです。		（麦・麦麹）九重山麓の湧水をふんだんに使い、３年、５年と樽貯蔵された焼酎をブレンド。色は無色透明のイメージを一新する、淡い琥珀色でまるでウイスキーのような奥深い風味が特徴。どんな飲み方でもその味わいの豊かさは変わらない。		（麦・麦麹）その名の如く雲の上を漂っているようなすっきりとした口触りの淡麗甘口。その白ワインにも似た味わいの秘密は、低温下でも発酵力のある酵母や蒸留法、５年貯蔵にある。よく冷やして愛飲したい焼酎。
７２０ml／２５度	３５００円	７２０ml／２５度	３６００円	７２０ml／２５度	３６００円

クロシマ		六調子・圓		迷　路
	（麦・麦麹）日本・オランダ修交４００周年を記念して造られた生産量限定の逸品。シェリー樽で熟成された後、１４年間の円熟の時を経た極上の麦焼酎です。ほのかに甘い上品な口当たり、なめらかで心地良い味わいを誇ります。		（米・米麹）米麹と厳選された米を原料に用い、長期熟成を経た球麿焼酎を代表する高級酒。やわらかく深い味わい、優雅で品のある香りの米焼酎の頂点を極めた一品です。		（麦・麦麹）黒麹仕込みのもろみがもたらす馥郁とした香り良さ、四国は四万十産の杉樽蒸留釜が生み出す深く繊細な味わい。江戸から続く古蔵で醸され育まれたこだわりの逸品です。
７２０ml／２５度	４３００円	７２０ml／４０度	４８００円	７２０ml／３６度	４５００円

ＹＵＴＡＫＡ		馥　郁		白波かめ壺仕込み
	（麦・麦麹）三隈川の良質できめ細やかな伏流水を使い、５年の長期貯蔵を経た本格焼酎。焼酎本来の味を損なわず、コシのあるものに仕上げるため３０度にこだわり、造られている。		（麦・麦麹）旨い酒造りのための「麹造り」「モロミ造り」「蒸留」に手間ひまかけて仕上げられた薫り高き１本。これからの焼酎文化を築いていくにふさわしい。		（さつまいも・米麹）芳醇な香りとマイルドな口当たりが心地良い繊細で上品な甘さに特徴があります。手間を惜しまず伝統の壺で丁寧に造りあげたふくよかな味わいの本格焼酎です。
７２０ml／３０度	３６００円	７２０ml／３５度	４０００円	７２０ml／２５度	３２００円

千年の響		海乃邦・１０年貯蔵		仁風
	古来より伝えられた「仕次ぎ」と呼ばれる手法により造られる古酒（クース）。１０年の貯蔵により生み出された奥深い味わいが見事な１本です。		沖縄各地の酒造所から厳選した原酒により造られた１００％１０年物古酒の逸品。国際的な評価も極めて高い古酒です。洗練された香り、芳醇な味わいの１級品です。		泡盛文化の継承と創造をモットーに、徹底的に南蛮甕熟成にこだわった意欲的なメーカーの１本です。ソフトな飲み口、コク深い味わいで度数を感じさせない上品さが魅力。
７２０ml／４３度	５７００円	７２０ml/４３度	５９００円	７２０ml/３０度	３５００円

久米島の久米仙		白水（ひとめぼれ）		眞露・JINRO
	「久米の仙人」の伝説で知られる地の良質の湧き水を用いて造られる古酒。地下貯蔵庫にて熟成を重ね、クセの少ないまろやかな味わいに仕上げられています。		（米・米麹）名水に含まれるミネラル分がアルコールの荒さをやわらげ、心地よい飲み口となっています。まろやかな味わいを備えた香り豊かな１本です。		世界での販売量Ｎｏ.１を誇るトップブランドです。スッキリとした味わいとさわやかな喉ごしで、日本人の味覚にマッチしており、幅広い層に親しまれています。
７２０ml／３０度	３５００円	７２０ml/２５度	２５００円	７００ｍｌ／２５度	２５００円

緋緞（ビダン）		不被下候（くださらずそうろう）		人夢可酒（ひとむかし）
	品質にこだわり、麦を１００％使用した生粋の１本です。クセがなくクリアな味わいとまろやかな口当たりに仕上げられています。		（甘藷・米麹）日本最古の”焼酎”の文字がある文献が現代に蘇り、誰にも飲ませたく無いような独特の個性を主張した貴重なカメ熟成いも焼酎原酒を『不被下候』と名付けました。ずっしりとした重量感ある焼締めのカメに入った熟成いも焼酎原酒を杓にて汲む優雅な雰囲気を存分に味わっていただきたい特別な一品です。		（麦・甘藷・米麹）永い年月静かに眠らせた個性の違う熟成原酒をブレンドした『人夢可酒』の基本原酒に、独自製法熟成原酒で『濾過や色合いの微調整』をおこないます｡ごく微量の『当家秘伝・唐芋原酒』で風味を整えさらに熟成させて、古くて新しい『人夢可酒原酒』の誕生です。
７００ｍｌ／２５度	２５００円	シングル／３７度	５００円	７２０ml／４０度	６０００円

銀座雰囲気（ぎんざムード）		茶色の琥瓶（ちゃいろのこびん）		夕陽これから
	（甘藷・米麹）原料のさつまいも特有の香り麹菌や酵母の香り蒸留工程での香り,また熟成で作りだされる香りなど色々の微量要素が混在し独自の香りの世界を形成しています。それに、米麹が醸し出す旨み成分も複雑に絡み合い独自の風味や味覚を構成いたします。こうして醸した原酒を一滴の水も加えずさらにブレンドした、まったくピュアな熟成原酒です。		（麦・甘藷・米麹）米麹使用の麦原酒を樫樽に熟成貯蔵することで発生する芳香物質が微妙に変化し、新しい個性を作り出します。さらに安定させるために『熟成いも原酒』での微調整を行い、再度熟成させて『茶色の琥瓶』か誕生します。オンザ・ロックがお薦めですが、独自芳香や旨み成分の作用により薄めても水っぽくはならず、お好みにより水割りやお湯割りでお召し上がり頂いても満足いただける一瓶です。		（麦・麦麹）基本的には『茶色の琥瓶』と同様の造りをしますが、大きく違うのは樽貯蔵と、いも原酒による微調整をしないことです。また、熟成麦原酒を『杜氏とブレンダーの研ぎ澄まされた勘技』のみで風味や味覚を醸しだしていますので、ひじょうに飲みやすく気軽に毎日の晩酌に最適です。『夕陽を見ながら、晩酌を・・・』と言う雰囲気で、濃いも薄いも自由に思いのままに・・・。
７２０ml／３６度	５５００円	７２０ml／３６度	５５００円	７２０ml／３６度	５０００円

百年の孤独

厳選された大麦と手造りの麹を原料とする、本格派の麦焼酎です。
その製法は、明治１８年の創業以来受け継がれてきた伝統の技術により、ポットスチルによる単式蒸留方式で蒸留されます。
その後、ウイスキーのように樫の木の樽で３年から５年熟成されます。
熟成の終わった焼酎は色素や風味を損なわないように最小限のろ過をほどこされ、瓶詰されます。
味のある焼酎ですので、ストレート、ロック、濃い目の水割りがお奨めです。