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レバニラ定食
(レバニラ炒め､お新香､味噌汁､白飯)
新鮮なレバーとシャキシャキのモヤシやニラを噛みしめて味わう､人気の一品。
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噛みしめて栄養を摂る｢レバニラ炒め｣。
あたみ食堂の｢レバニラ定食｣は､レバニラの栄養の良さと､皿いっぱいに盛られたボリュームの多さが､人気の理由だ｡
レバーはプリッとした歯ごたえで､噛むほどにしっとりとした深い味わいが口の中で広がる｡出してもらいながら､こんなことを言うのは申し訳ないのだが､実は､私は大のレバー嫌い｡その私が｢おいしい､おいしい｣と食べ尽くすことができた｡｢新鮮なものしか仕入れしないから｣というご主人の言葉が納得できる味だ｡
シャキシャキとした食感のモヤシやニラを､噛みしめながら味わう｡甘みと風味がたっぷりで旨い｡栄養は噛みしめて摂るものなのだと､実感できる一品だ｡
奥さんのアイディアから生まれた､ひと味違う定食。
ネーミングに誘われてオーダーした｢餃子ハンバーグ定食｣は､奥さんのアイディアから生まれたもの｡餃子に使う具に挽肉を足して､鉄板で焼きあげた料理だ｡外がカリッと香ばしく､中はしっとりと焼き上げられている｡ニラやニンニクの香ばしい香りがまろやかに口の中に広がる｡特製のタレを少しつけて食べると､さっぱりとして後味が良く､クセになりそうな味わいだ。
おばあちゃんの知恵を､おつまみに。
夕方5時以降は､ハーフサイズのラーメンや丼が揃っており､定食と一緒に味わったり､お酒の後にオーダーできるのが嬉しい｡
アルコール類や一品料理も豊富に揃っている｡一品料理の中でも｢もつ煮｣は昔からの定番メニュー｡あたみ食堂のもつ煮は､ご主人のお母さんのお手製｡汁気がなくなるまでじっくりと煮込んであり､味がしみ込んでいて旨い｡あたみ食堂は､ご主人の有賀さんと奥さん､そして昭和45年の創業以来お店に出ているご主人のお母さんと､出前を手伝うお父さんで切り盛りしている店だ｡
近所のファミリーはもちろん､近くの現場で働く労働者や､温泉街に宿泊する旅行客が多く訪れるのは､この店の料理や雰囲気に､家族の温かさを感じるからなのかもしれない。
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